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2019用数据探寻中国芝麻市场之现状

时间:2019-05-29 17:00 来源:原创 作者:赵彦华 点击:行业动态
摘要:近年来,通过相关官方数据和我们对市场调查的补充核实,初步统计出中国每年的芝麻需求量为110万吨左右。其中30万吨左右为中国自产,90万吨左右来自进口。

 

      近年来,通过相关官方数据和我们对市场调查的补充核实,初步统计出中国每年的芝麻需求量为110万吨左右。其中30万吨左右为中国自产,90万吨左右来自进口。

      那么,中国110万吨左右的芝麻,都是以什么样方式消费的呢?

      本人26年如一日,只做一件事——专业加工脱皮芝麻。风风雨雨一路走来,对中国芝麻脱皮市场已是了然于胸。可即便如此,也不敢妄下断论。为了更好的专心做事,我们需要更全面的了解市场。因为市场是用数据说话的!为此,我们不仅走访了行业资深大佬、行业商会及专家,还深入到市场前沿,掌握第一手数据。最终,我们总结出了相对科学的数据:50万吨用来做芝麻油,20万吨用来做芝麻酱,20万吨用来做芝麻脱皮,10万吨用来做色选食品级芝麻,10万吨用来炒熟做调味品共计需求芝麻110万吨。

1、中国市场芝麻趋于饱和

近几年,芝麻价格虽然在不断的调整,可是总消费量并没有明显的变化,也就是说中国对芝麻的需求已经趋于饱和。其实,只要我们细细想来也就不足为奇了:无论是做芝麻油、芝麻酱、还是食品添加,芝麻都是一种辅助材料。既然是辅助材料,就注定了它的需求量不会出现井喷式的增和减。

2、数据表明供大于求

因为芝麻的消费,都是加工后食用。所以我们再来进一步探讨芝麻加工业的状况。芝麻油、芝麻酱的加工遍及全国各地,虽然无法详细统计,可是市场的销售量却是硬性的。我们对大型知名企业、跨国公司和小作坊,做了走访调查。相对于市场的销量,他们的产能都处于供大于求的状态。也就是说,芝麻油和芝麻酱处在产能过剩阶段。

3、分布集中

 脱皮芝麻生产厂家的分布比较集中,也容易了解。全国主要分布在4个区域——天津、河北、安徽、江苏。脱皮芝麻产业在十年前时,只要保持正常开机率,旺季开足马力加工,能勉强满足市场供应,这说明当时脱皮芝麻的供需是平衡的。现如今脱皮加工厂虽然没有增加,但是每家的产能都已翻倍增长。另一方面,十年前环保管控相对薄弱,每家加工厂的开工率都很高。现在由于环保的监管力度加强,几乎所有的加工厂都受到不同程度的影响,开工率普遍减半甚至更低。即便如此,竟然也没有影响市场需求。更有甚者,在旺季开工率不足的情况下,照样能满足市场需求。由此,我们可以顺理成章的得出结论——芝麻脱皮也是产能过剩。

4、色选芝麻分析

      咱们再谈谈芝麻产业新兴起的“色选白芝麻”,色选芝麻近几年需求量明显有所增加,充分调动了全国脱皮麻仁厂的积极性。纷纷迅速增加芝麻色选加工设备,来满足色选白芝麻的新需求。而这种需求,并非是真正意义上的需求增加,而是对品质的要求提升了。高品和低品之间的此消彼长,并没有改变芝麻需求的大数据。

      据走访了解,根据原料的品质不同,现在麻仁厂的色选白芝麻产能基本上和脱皮芝麻总产能持平,但实际上的产能是脱皮芝麻产能的40-50%。也就是说,如果麻仁厂的脱皮芝麻全年实际产能20万吨,按色选白芝麻实际年产能来算,也就是麻仁厂总共最多年产10万吨的色选白芝麻,已足够满足相应的10万吨色选芝麻市场需求。

      另外还有一些专做色选芝麻出口的企业,他们不但满足国内需求,还出口韩国,也分了内销的一杯羹,这些芝麻色选产能很容易统计,已远远超过市场10万吨的年需求量(不包括出口韩国的色选芝麻)。除此以外,还有一些不做脱皮芝麻的小规模加工,也有色选加工车间,虽然只为满足自产自销,也为色选市场贡献了一定的份额。这些情况也都说明了芝麻色选的加工也是产能过剩。凡此种种,一个个数据呈现在面前,对于中国的芝麻市场,我们便有了一个比较清晰的认知。作为业内相关企业该何去何从,已成了我们应该认真思考的问题。

      最后,用一张表格的形式,结束本文。中国每天需要多少芝麻,是什么样的方式消费,仅为业界同仁参考。